Quand pourrons-nous déguster ce poisson dans les restaurants de Las Terrenas ?
Le poisson lion est une espèce qui menace l’équilibre de la chaine alimentaire marine là où elle se trouve, car elle mange beaucoup de petits poissons et n’a pas de prédateurs naturels. À Las Terrenas, elle a déjà causé des dégâts.
Le directeur de la Fondation Écologique de Punta Cana (FEPC), Jake Kheel, a récemment expliqué qu’il travaillait sur un projet visant à lutter contre cette espèce et a assuré qu’une des solutions les plus favorables était de consommer ce poisson.
Sa chair blanche n’est pas venimeuse si elle n’entre pas en contact avec les pics qui recouvrent sa peau. L’hôtel Boutique Tortuga Bay de Punta Cana, propose depuis peu des mets à base de ce poisson, et c’est un vrai succès.
Le Vesuvio, restaurant situé sur le Malecón de Saint-Domingue, a également adopté cette tendance. Alors, à quand le poisson lion sur les menus des restaurants de Las Terrenas ?